Preparación

1. Se cortan las naranjas a la mitad y se descarta la pulpa.
2. Se corta la cáscara en tiras que parezcan media lunas y se enjuagan.
3. Se ponen a hervir con 3 tazas de agua en una olla a presión por 20 minutos. Se cambia el agua y se repite el proceso, para ablandarlas y quitarles el sabor amargo.
4. En una olla gruesa se prepara un jarabe con 1 taza de agua, 2 tazas de azúcar y el jugo de medio limón.
5. Se agregan las cáscaras al jarabe y se hierven a fuego lento por una media hora.
6. Se ponen a secar las cáscaras en una rejilla por 2 días si hace calor, pero que no se sequen totalmente. Si hace frio son 3 días.
7. Una vez que estén listas se derrite el chocolate a baño maría y se untan las cascaritas hasta la mitad. Se ponen en una charola con papel encerado y se dejan enfriar hasta que el chocolate se endurezca.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        BUEN PROVECHO!

FUENTE: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/cascaras-de-naranja-con-chocolate