Una de las formas más frescas de cocinar los champiñones y conservar su sabor es con limón y tomillo.

Es ideal para servirlo como entrante o como guarnición de cualquier carne o pescado.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de champiñones
• 1 Limón
• 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
• 4 cucharadas de aceite
• 50 gr. de queso parmesano rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

Lo primero que debemos de hacer es precalentar el horno a 200º.

En un bol mezclaremos la ralladura del limón con el tomillo y el aceite y reservamos.

Lavaremos los champiñones y los partimos a láminas, disponiéndolos en una bandeja de horno. Sobre ellos verteremos la mitad de nuestra mezcla de limón, tomillo y aceite, añadimos sal y pimienta antes de introducir la bandeja en el horno 10 minutos.

Pasados esos 10 minutos espolvorearemos el queso parmesano por encima y cocinaremos los champiñones en el horno otros 5 minutos.

Al pasar los 5 minutos añadiremos la otra mitad de la mezcla de limón, tomillo y aceite antes de servir.

Fuente: recetasdecocina.com