Ingredientes

• 200 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
• 1 aguacate maduro
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada sopera colmada de tahini (semillas de sesamo)
• el jugo de un limón pequeño
• 1/2 diente de ajo
• 1 pizca de comino molido
• sal
• pimienta
• 1 cucharada de perejil picado o cilantro
• pimienta rosa para decorar

Preparación

1. En el vaso de una licuadora ponemos todos los ingredientes excepto el aguacate, el perejil y la pimienta rosa. Trituramos todo bien.
2. Añadimos el aguacate y seguimos triturando hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
3. Servimos regado de un hilo de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y pimienta rosa molida.

ENLACE: http://cocinillas.elespanol.com/2014/08/hummus-de-aguacate/