Los cítricos se han utilizado y combinado con diferentes ingredientes en la cocina de muchas culturas, ya sea para aportar sabor o aroma, o como ayuda para cocinar alimentos gracias a sus jugos ácidos.

Ingredientes

• Cuatro zanahoria
• Una rama de apio
• Una cebolla
• Dos naranjas
• Un puñado de lentejas rojas
• Una cucharada de miel
• 50grs de aceite
• Sal
• Pimienta
• Un litro de caldo de verduras

Preparación

1. Sofreír en una cazuela el aceite con la cebolla y el apio cortados en trocitos hasta que la cebolla este transparente.
2. Añadir la zanahoria pelada en trozos, la ralladura de una naranja, las lentejas, el caldo de verduras y cocinar por 25 a 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas.
3. Vierta el zumo de las dos naranjas y la cucharada de miel, rectificar con sal y pimienta y cocinar por 5 minutos.
4. Licuar todo a gusto.

Fuente: Afaltadelexatin.blogspot.com.co

Experimenta la gran variedad de deliciosas recetas que puedes hacer con la naranja, mandarina y limón y tu creatividad, verás que hacer cosas ricas con frutas frescas es siempre más simple y económico.

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