Sopa fría de cítricos con fruta roja y helado de limón

Ingredientes

  1. 4 naranjas
  2. 4 mandarinas
  3. 1 pomelo
  4. 1 limón
  5. 1 yogur natural
  6. 100 gr. de fresas
  7. 50 gr. de frambuesas
  8. 1 pizca de jengibre rallado
  9. 1 pizca de canela en polvo y helado de limón

 

Si quieres preparar un postre saludable a base de fruta, prueba con esta sopa de cítricos con fruta roja que te ofrecerá una combinación de sabores muy interesante.

Preparación

  1. Exprimimos las naranjas, las mandarinas y el pomelo y mezclamos todos los zumos.
  2. Lo ponemos a cocer durante 10 minutos para que se reduzca ligeramente.
  3. Cuando el zumo se enfríe, añadimos un chorrito de zumo de limón y el yogur y mezclamos bien, para que adquiera una consistencia cremosa.
  4. Lavamos bien las fresas y frambuesas, las partimos en trozos y las mezclamos con el zumo.
  5. Espolvoreamos con el jengibre, la canela y, si es necesario, añadimos un poco de azúcar.

A la hora de servir, colocamos encima de cada plato una porción de helado de limón.

 Trucos y Consejos

Decora este postre con unas hojitas de menta o hierbabuena para darle un toque muy fresco.

 Información Nutricional

Nos encontramos ante un postre muy saludable que nos aporta todas las vitaminas y minerales que nos ofrece la fruta, sobre todo vitamina C, que es un potente antioxidante, al igual que la vitamina E y los flavonoides presentes en las fresas.

FUENTE: http://sevilla.abc.es/gurme/recetas/sopa-fria-de-citricos-con-fruta-roja-y-helado-de-limon/

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